這道菜色澤宜人，鮮嫩爽口；注意金針菇要用滾開水稍焯，去其異味。這道菜製作超簡單，你也可根據個人口味做適當變化。
金針菇200克，紅柿子椒2個，精鹽5克，味精3克，香油5克，大蒜1頭
1.把金針菇洗凈去根切短；紅柿子椒洗凈切細絲；大蒜切末。 2.將金針菇、柿椒絲在沸水中燙1分鐘；撈起沖涼，瀝干水分，用精鹽、味精、大蒜末和香油拌勻，裝盤中即成。
