原料
鴨胗: 5個，250g， 泡菜: ， 料酒: ， 耗油: ， 生抽: ， 五香粉: ， 油: ， 花椒油: ， 干澱粉: ， 雞精:
步驟
1鴨胗切薄片
2加料酒，耗油，生抽，干澱粉，花椒油，植物油抓勻，蓋保鮮膜腌制1h以上。（自從發現了花椒油的美味，做牛肉、內臟重口味的菜，我都會加花椒油腌肉）
3泡菜切小片 今天撈的白蘿蔔和菜椒，用泡姜也極好。
4熱鍋入油，多一點好吃，油熱後轉小火，入鴨胗滑散（鴨胗入鍋前用筷子攪拌下），入泡菜，轉大火。 出鍋前放點雞精，泡菜很咸，鴨胗也腌過的，其它什麼調料都不用放了。 鴨胗切得薄，很容易熟的。
5成品
