原料
凍豆腐: 幾塊， 肉餡: 少許， 雞蛋: 一個
步驟
1凍豆腐解凍，用手輕輕攥出水份，用剪刀剪出十字口。
2用筷子把肉餡塞到剪好的凍豆腐的口裡，每個都塞好肉餡。
3打個雞蛋攪勻，可以放點鹽，胡椒粉或是你喜歡的調味品，因為我的餡是三鮮的，就沒有格外放調料。
4不粘鍋加熱放油，把凍豆腐裹上蛋液，有肉餡的一面朝下放到鍋里小火煎，煎到金黃色。
5煎到一面金黃翻面繼續煎，可以煎的脆一點，好吃。（這一步拍照的時候閃光燈亮了，拍的有點看不清楚）
6完成，凍豆腐煎的香香的，有點脆，裡面的餡很鮮，因為有蝦仁哦～吃起來很鮮的?
小技巧
餡料可以發揮想像，純肉的，蔬菜的，還海鮮的，喜歡放什麼就放什麼，煎好了可以擠點番茄醬或沙拉醬沾著吃，還可以再燒點汁稍微燉一下，勾個芡，可以是酸甜口的也可以是香辣味的，根據自己的口味調整。
