原料
雞蛋: ， 西蘭花: ， 鮪魚/金槍魚: ， 魚籽: ， 色拉油: ， 鹽: ， 黑胡椒: ， 橄欖油: ， 羅勒:
步驟
1雞蛋冷水下鍋，水面沒過雞蛋即可。少鹽，水沸騰繼續燒五分鐘。雞蛋撈出過冷水。
2西蘭花過水，備用。
3將煮好的雞蛋剝殼後對半切開，蛋白底部切平，取出蛋黃備用。
4蛋黃（單獨留一點最後裝飾用）色拉油及橄欖油，鮪魚、胡椒碎一起拌勻。
5拌好的沙拉填到雞蛋杯中，將蛋黃碎、羅勒碎撒於表面，噴槍表面加溫。
6用西蘭花魚籽進行裝飾，即可上桌。
小技巧
煮雞蛋時，放入少量的鹽可以防止雞蛋破裂
