原料
羊蠍子: 2斤， 料酒一大勺: 適量， 姜: 一大塊片， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 干辣椒: 兩個， 桂皮: 一個適量， 茴香: 適量， 花椒: 適量， 香葉: 三片， 鹽: 適量， 草果: 一個， 良姜: 一塊， 冰糖: 一勺， 甜麵醬: 一勺
步驟
1買來鮮羊蠍子，讓商家幫切小塊，在水裡浸泡兩小時，隨時換水。然後涼水下鍋煮開就好。在水滾的位置取出羊蠍子。
2準備好調料和甜麵醬
3鍋里放少許油，然後放入全部材料和甜麵醬。大火翻炒。
4然後放入開水淹沒過肉
5小火燉煮。準備火鍋的其他材料
6準備好各種涮菜後，可以坐等羊蠍子火鍋
7可以涮菜了
8先盛出一盤吃著，然後邊吃邊煮。很是愜意。
小技巧
浸泡羊蠍子的時候可以放一勺白醋
