原料
燕麥: 150g， 排骨: 500g， 醬油: 25ml， 水: 800ml， 澱粉: 15g， 砂糖: 20g， 鹽: 3g
步驟
1先來張食材全家福
2燕麥洗凈，放入500l的水和燕麥，大火煮30分鐘。
3排骨洗凈，放入澱粉、鹽和5ml的醬油，腌制20分鐘。
4在燒紅的鍋內，加入油和排骨，翻炒。
5炒至3分熟後， 加入300ml的水、糖和醬油。
6炒至5分熟後， 加入燕麥， 再燜20分鐘即可。
7裝盤。一道酥香營養的燕麥排骨就完成了！
小技巧
這裡教大家一個挑選燕麥的方法： 看外形：外觀完整，大小均勻，飽滿堅實，富有光澤，不含雜質。用手抓一把燕麥，輕輕滑落，手上無黑色塵末為佳。 看顏色：燕麥的蛋白質含量高，色澤較白，顆粒比小麥要長。 聞氣味：用手抓一把，能聞到淡淡的麥香味。
