木瓜: 1隻（約400克）， 銀耳: 10克， 新鮮蓮子（去芯）: 10克， 枸杞: 少量， 冰糖: 20克， 牛奶: 300毫升， 杏仁粉: 10克
1木瓜洗凈，切開1/3頂蓋，下方部分去核；銀耳泡發；枸杞、新鮮蓮子洗凈。
2將銀耳、新鮮蓮子和枸杞放入木瓜內，加入調料攪拌均勻，蓋上木瓜頂蓋。
36升湯鍋加1/3水以中火煮沸，將木瓜放入蒸濾鍋內，置於6升湯鍋上，蓋上正反兩用鍋蓋，至出現蒸汽後旋轉鍋蓋轉小火燉煮約20分鐘即可。
