原料
大米: 80g， 瓢兒菜: 1顆， 土豆: 1個， 香腸: 2根， 蔥花: 少許， 生抽: 8ml， 玉米油: 10ml
步驟
1大米淘洗乾淨，放入鑄鐵鍋煮至水分蒸發。
2把玉米油澆到米飯上。土豆去皮切顆粒，和香腸一起放入米飯上。
3香腸燜5分鐘後拿出切片。
4飄兒菜洗凈，梗處切幾刀。
5把香腸和飄兒菜放入鍋里後調小火，最小的小火，加50ml的水（小碗的半碗），蓋上蓋子燜10分鐘即可。
6燜好以後的飯澆上生抽，撒上蔥花即可。澆上生抽時，鍋里呲呲呲的，表示鍋巴飯完成。
7開始燜飯以後，就要調小火，也就是香腸切好和蔬菜一起放入鍋里後就要全程小火，不能讓鍋巴糊掉。時間和火候把握好鍋巴就不會糊，我的時間就是剛剛好，不會太糊也不會沒鍋巴。
小技巧
學會這個做法以後，可以替換成牛肉、豬肉、雞肉等等，做法都一樣，主要就是配料可以自由組合。生抽不能替換為鹽，撒不均勻，影響口感。 更多食譜做法，請關注我得微信公眾號「陳小靜愛做飯」每日更新各種食譜。
