原料
豆芽: 把， 泡菜: 克， 豬上肉（五花最好，只要有一定肥肉的豬肉都可以）: ， 韓式甜辣醬: ， 豬肉腌料：生抽、生粉: ， 醬汁：蚝油、生抽、料酒、糖: ， 蒜蓉（可選）:
步驟
1豬肉切薄片，加生抽、生粉腌制15分鐘 芽菜洗乾淨，有時間最好把頭尾去掉，會好吃幾倍，我懶，只洗乾淨
2泡菜切塊，我從冰箱翻出一袋迷你包裝（清凈園40g宗家福切件泡菜）的，不存在切塊的問題，而且量少…泡菜的量完全看個人喜好，稍微多一點香，估計80-100g的份量會比較好
3熱鍋，放少許油，下一點蒜蓉（有沒有都可以，我只是慣性放蒜蓉爆鍋）炒香，小火放豬肉，儘量把肥肉裡頭的油逼出來
4肥肉呈微微黃色或有焦香味，下泡菜大火翻炒 再下豆芽、甜辣醬、混合的醬汁翻炒
5豆芽變軟即可關火，裝盤，灑上白芝麻 老闆，上米飯…
小技巧
1、韓式甜辣醬很重要，尤其在泡菜不夠的時候，是主要的調味來源，我用的也是清凈園的 2、最好提前嘗一下泡菜的味道，再根據泡菜的咸甜酸辣程度調整醬汁，基本上試一下醬汁的味道滿意，出來的菜就差不到哪裡去
