黃花魚: ， 蔥姜辣椒: ， 檸檬醋: ， 生抽: ， 料酒: ， 細砂糖:
1辣椒切絲，姜切片，蔥切絲和duan
2魚剖腹清除內臟清洗控干水，魚身劃刀，抹鹽，用蔥姜塞入腹部，用料酒腌上半個小時以上。
3醃漬好的魚上鍋隔水蒸熟，出鍋撒上辣椒絲和蔥絲，再撒上調料汁。 調料汁：母雞湯加清水，然後再加上檸檬醋、生抽、細砂糖、料酒，煮開即可。
