肉丸我用了老媽冬至做鹹湯圓留下的肉餡，大家平時可按照個人愛好在免治豬肉基礎上加上香菇調味。
生菜，瑤柱（乾貝）4-5粒，米一杯，鹽，麻油，姜，油
1.米洗乾淨加入少許油和鹽混合攪拌均勻腌半個小時。 2.生菜切碎備用，姜少許切碎或切絲備用。 3.米加入適量的水和瑤柱大火煮至爆開綿滑即可（粥底）。 4.用勺子挖適合的肉團投入粥內，大火煮開至肉丸熟。 5.加適量的鹽和麻油調味，撒切碎的生菜以及薑絲攪拌均勻即可熄火。
