生滾田雞粥 0

原料

田雞: 4隻， 姜: 1塊， 蔥花: 少許

步驟

1料酒4匙，薑片，雞粉2匙，胡椒粉少許，魚露1匙，鹽少許，所有調味把田雞醃半小時以上

2糯米少許，與米同洗，煲至滾起，加入少量豆漿，再次滾開

3加入醃好的田雞，再次煮滾，然後小火慢煮約10分鐘，下少許鹽，調味

4關火立馬放入蔥花，開吃

小技巧

田雞要去皮去內臟，洗乾淨，因為會有寄生蟲

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