牛尾骨: ， 油: ， 料酒: ， 薑片: ， 鹽:
1牛尾巴骨洗凈
2熱油，將牛尾巴骨放入，快炒
3加入少許料酒，繼續翻炒1分鐘左右
4將炒香的牛骨跟著湯汁一起倒入燉鍋中
5加水，沒過牛骨，大火
6大火燒開，轉小火燉至肉爛
7大火，加鹽，味精提味兒，出鍋
炒牛骨的時候不要放太多油，因為牛骨本身會出油。
