原料
麵粉: ， 酵母: ， 核桃仁: ， 黑芝麻: ， 雞蛋: ， 清油:
步驟
1將兩個雞蛋打散在較大的容器中，加入麵粉。
2用溫水化開酵母粉，一邊緩緩的往裝有麵粉的容器中倒，一邊用筷子快速攪拌麵粉，當麵粉變成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰。並蓋上一層保鮮膜靜置一旁。
3把核桃仁放入鍋中用小火烘烤一會，烤好的核桃仁倒在案板上，用擀麵杖擀碎。
4將清油燒熟後晾涼，並將核桃碎和芝麻倒入拌勻。
5將發酵好的麵粉取出一小塊放在案板上，揉至沒有氣孔。並用擀麵杖擀成薄的面片。
6將適量的鹽和十三香均勻的抹在面片上，再把用油拌好的核桃碎均勻的抹在面片上。
7從一端開始把抹好花生碎的面片捲起來，然後用刀切成4cm左右的小段。並用擀麵杖擀薄一點。
8電餅檔中加入適當的油，待油五六成熱的時候將擀好的饃放入電餅檔中，蓋上蓋。三分鐘後翻一面。等兩面顏色都變成金黃色就可以出鍋啦~
小技巧
和面時家雞蛋，口感會更酥脆。也可以加入花生碎等堅果類。咸香適宜，放兩三天也不會幹。如果家裡有烤箱，做出來的就更OK啦！
