原料
肉糜: 適量， 山藥: 適量， 姜: 兩到三片， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 味精: 適量， 老抽: 適量， 白糖: 適量
步驟
1首先，將山藥去皮，然後剁乘蓉，薑片也剁成末
2把肉糜放入碗中，放入步驟一，鹽少量，味精少量，拌勻，最好朝著一個方向拌
3鍋中倒入一鍋水，煮開，戴上一次性手套把拌好的肉，弄成適量大小的球狀後放入熱水中
4差不多大肉丸表面都變白，看不見紅色的時候就可以輕輕的撩起來
5把水倒掉後在鍋中放入剛煮好的肉球，放清水沒過，放生抽，老抽，糖，煮開後擱小火慢燉直湯水收干，然後撒上蔥花，出鍋！
小技巧
一定要帶一次性手套再去弄肉！不僅僅因為肉油，更因為山藥會使皮膚變得非常癢！我也是過了好久才消退的！
