原料
裡脊: 300克， 菠蘿: 半個， 番茄醬: 小半碗， 白醋: 4湯匙， 白糖: 2湯匙， 鹽: 2湯匙， 澱粉: 1大碗， 胡椒粉: 1湯匙， 生抽: 2湯匙， 味淋: 1湯匙， 姜: 若干 切絲， 蔥白: 若干 切絲
步驟
1腌肉，五花肉或豬裡脊切薄片。依次加入胡椒粉、鹽、味淋、生抽、澱粉。
2抓勻，腌制30分鐘。
3搓球，肉片兩面沾澱粉。由一頭開始卷，最後兩邊收口。
4卷好後，放到澱粉中滾一圈。保證收口粘牢，同時中和表面水分。
5炸制，搓好的肉球下油鍋炸制。要不停攪動，一面粘連在一起。
6炸至金黃色撈出備用。
7炒制，鍋中倒入少量油，放入薑絲。
8依次倒入番茄醬、水、白醋、砂糖、鹽。期間不停攪拌。
9待湯汁濃稠，倒入炸好的肉球。
10加入菠蘿???，顛鍋依然需要練習，顛鍋依然需要謹慎！！！
11出鍋啦~~~成功
12成品誘惑一下你們
13繼續
