原料
裡脊: 200克， 雞蛋: 1個， 生抽: 1勺， 黑胡椒 白鬍椒: 少許， 料酒: 1勺， 麵粉: 適量， 澱粉: 適量， 菠蘿: 半個， 青椒: 半個， 胡蘿蔔 或者紅菜椒: 半個， 番茄汁: ， 番茄醬: 3勺， 小半碗清水: ， 糖: 1勺， 醋: 1勺， 鹽: 適量， 水澱粉:: ， 澱粉: 2勺， 清水: 4勺
步驟
1裡脊肉切小塊
2放白糖黑胡椒 白鬍椒 生抽 料酒 腌制一會 接下來準備配菜
3青椒 胡蘿蔔切菱形塊 菠蘿切塊 用淡鹽水浸泡
4放入雞蛋完全的攪拌均勻
5準備好。番茄醬 水澱粉 醋糖汁 麵粉
6麵粉分次一點點加入 攪拌均勻在次加入
7一直到沒有雞蛋液。麵糊能完全裹住肉
8鍋里油燒熱把肉塊一個個放進去 注意不要讓他們連在一起
9炸至表面微黃就可以撈出放涼一些
10鍋里油再次大中火加熱 油熱後 把炸好的肉再次放進去炸十幾秒即可 一次不要放太多 容易撈不出來就炸過了 炸至黃金色撈出即可
11鍋里放油 燒熱放入 青椒胡蘿蔔翻炒至八分熟
12放入菠蘿 翻炒一會 全部裝盤備用
13鍋里放番茄醬和小半碗水
14小火加熱至番茄醬變濃稠
15變濃稠加入調好的水澱粉
16帶湯汁變濃稠放入炸好的肉 迅速翻炒
17放入超好的青椒胡蘿蔔 菠蘿肉
18翻炒均勻就炒好了
19裝盤
20香氣撲鼻
21配一碗米飯開動吧
22看似繁瑣 其實很簡單
