原料
肥瘦肉: 250g， 天津面醬: 250g， 番茄醬: 一湯勺， 雞蛋: 兩個， 姜: 適量， 蔥: 適量， 糖: 一湯勺(可依個人口味調整)， 清水: 半碗(小碗）
步驟
1準備工作:蔥姜切碎;大料(八角)多掰幾瓣; 肉切一厘米見方肉丁; 雞蛋打散炒熟備用。
2在面醬中放入清水進行調製，備用。調過的醬炒過不會太干。
3鍋多放些放油，放蔥姜大料炒香，放入肉丁，變色後放番茄醬。
4炒成紅亮色或出紅油放入調好的面醬，翻炒均勻，調中火，燉一會。
5看醬變成喜歡的濃稠度，放入雞蛋翻炒幾下，最後放糖。出鍋。
6煮好的麵條盛一碗，挖一勺炸好的醬，放些清新的黃瓜絲，還可以撒一些小蔥花。開吃，香~
小技巧
1.肉最好用肥瘦相間的，炸制更醇香。 2.雞蛋可以根據個人喜好多放或者不放。 3.蔥姜炒香時也可以放幾段干辣椒，更提香。我做的寶寶要吃所以沒放。
