麵條: 300g， 五花肉: 300g， 豆瓣醬: 100g， 黃瓜絲、胡蘿蔔絲、綠豆芽、蔥花蒜末適量:
1把五花肉洗凈，剁成肉末
2在盆中倒入適量豆瓣醬，再加入生抽拌勻稀釋。
3起油鍋，開小火把蔥花和蒜末煸炒出香，再加入肉炒制。
4待肉末炒香後，倒入拌好的豆瓣醬，直到炒出紅油。
5然後加入適量開水，熬煮至炸醬粘稠，即可關火出鍋。
6鍋中加熱水，將麵條煮熟，撈出後過水，放入碗中。
7把準備好的蔬菜焯水，擺放到麵條上，最後澆上炸醬即可。
8足不出戶就能吃到北京風味的炸醬麵
