原料
速凍雞腿: 一袋20個， 雞蛋: 四個， 大蔥: 一大截， 生薑: 四五片， 鹽: 適量， 油: 大半鍋， 生抽: 兩大勺， 料酒: 兩瓶蓋， 蔬菜精: 兩勺， 花椒: 一小把， 麵粉: 適量， 吃不完的麵包: 四五片
步驟
1雞腿化凍後劃開口子，放入鍋中加入生薑兩片一小把花椒焯水，水開後煮三四分鐘撈出過冷水洗凈瀝干
2雞腿放入碗中，加入生薑絲蔥絲料酒生抽蔬菜精鹽拌勻腌制二十分鐘，個人習慣做菜用蔬菜精，效果跟雞精一樣
3等待腌制過程可以將雞蛋打散準備好，我怕浪費先打散了兩個，然後用完再打散兩個，二十個雞腿正好三個雞蛋就夠了，終究浪費我一個雞蛋
4準備一個碗倒入適量麵粉和生粉拌勻
5吃剩的麵包搓碎了在平底鍋里炒干倒入一個碗里放涼待用
6雞腿腌制好後直接連帶腌料放進微波爐高火加熱八九分鐘
7去掉雞腿上的薑絲蔥絲丟進蛋液里滾兩圈，再到麵粉碗里粘上麵粉，再重新丟回蛋液里沾一層蛋液再丟到麵包渣碗里粘上一層麵包渣。其實將蛋液倒進麵粉里製成麵糊要省事好多，手指占了厚厚的麵糊?
8粘好麵包渣的雞腿☝️
9再來個特寫?
10小奶鍋倒入大半鍋油大火燒熱，可以丟一小塊麵糊進去判斷油溫，麵糊丟進去冒氣泡說明溫度可以了
11丟進兩個雞腿開炸?
12炸至中黃色澤就可以加出來放在鋪好面紙的盤子上吸油，網上說炸至金黃色撈出來不對，雞腿殘留的油餘溫會繼續加熱雞腿，在鍋里炸至金黃色不多久顏色會發黑，第一盤沒經驗就不好看
13第二盤好看多了，來個特寫?
14媽媽說叫花子不留三頓過夜，我只是流浪不是叫花子所以裝了一飯盒放在冰箱裡流著嘴饞吃?
15剩下的裝盤喊合租大哥起來吃夜宵，大哥說炸雞腿配啤酒更好，可是新加坡有禁酒令，晚上十點半後不准售酒?
16真的是外焦里酥哦?
