簡介
美味可口的炸雞腿，會讓人心滿意足。
原料
雞腿 4隻, 料酒 半碗, 薑末，蒜末，鹽 少許, 香酥炸粉，香辣脆皮炸雞調味粉 按自己需要拿捏量
步驟
1雞腿洗凈，上板用刀扎幾個眼（腌制的時候入味快），再劃幾刀。 薑末，蒜末，準備好。
2放入大碗，倒入料酒，薑末，蒜末，鹽，香辣脆皮炸雞調味粉，攪拌均勻後，腌制40分鐘。
3用香酥炸粉和香辣脆皮炸雞粉（比例3：1）少許水調和，香酥炸雞粉另外再倒一盤備用。油鍋入油加熱40秒。把雞腿放入3：1調和粉中裹勻，再放入炸粉里裹一圈，下鍋。
4剛下鍋大火每面炸兩分鐘。過後中火每面各炸五分鐘。然後用筷子在腿面扎幾下，再兩面各炸3分鐘，起鍋，完成。
小技巧
喜歡辣的吃貨們可以按照自己的承受能力，量力而行的加入辣椒粉。
