蓬鬆的雞蛋包飯 0

原料

油: 1湯匙, 雞腿肉,切小塊: 80克, 洋蔥,切末: 半個, 鹽: 適量, 胡椒: 適量, 白飯: 200克, 番茄醬: 4湯匙, 雞蛋: 4個, 黃油: 10克, 歐芹碎: 適量

步驟

1熱鍋入油,放入雞肉,炒至變色。

2倒入洋蔥末,撒鹽和胡椒調味,炒勻。

3倒入白飯,稍微炒散。

4放入番茄醬,炒至顏色均勻。離火備用。

5雞蛋用電動打蛋器打散至出現許多泡沫,加入適量鹽。

6繼續打至紋路不會消失。

7熱鍋放入黃油,倒入一半打好的蛋糊。稍微抹平表面。

8蛋糊稍微漲起來後,在倒適量炒飯在左半邊。蓋上鍋蓋,小火燜3分鐘。

9出鍋,用鍋鏟將沒有飯的那邊翻折過來蓋住炒飯,稍微按壓。

10撒少許歐芹碎即可。enjoy。

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