原料
西芹: 1把， 紅椒: 1個， 百合: 1個， 姜: 2片， 鹽: 1茶匙， 糖: 少許
步驟
1西芹、百合、紅椒、姜等備料
2西芹斜切段
3紅椒切片，姜切末
4百合洗乾淨剝成片備用
5西芹熱水焯水，放入涼水中備用
6百合在加有少許糖的沸水裡焯10秒鐘，放入涼水中備用
7鍋中熱油，爆香薑末
8倒入紅椒炒香
9倒入西芹百合同炒
10出鍋前加少許鹽即可
11不僅好吃，紅白綠的顏色搭配也很賞心悅目呢
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小技巧
1.因為百合微苦，所以焯百合的水中加少許糖可令百合的味道更加清甜 2.焯百合約10秒鐘即可。過水可以防止百合炒出來發黑 3.西芹莖稈粗，斜切增加斷截面會更入味
