原料
排骨: 適量， 土豆: 適量， 南瓜: 適量， 豆角: 適量
步驟
11. 排骨用清水沖洗乾淨後，浸泡10分鐘，去除部分血水。然後，冷水入鍋，排骨焯熟變色後，撈出備用。 PS：冷水入鍋，是為了更好地把排骨中的血水給逼出來。煮出來的浮沫，是排骨中的血水，儘量用勺子撇去。然後撈排骨的時候，也不用把火關掉，趁水煮滾的時候撈排骨，這樣排骨上不會沾上浮沫。換水再煮，煮好的排骨湯會非常乾淨。
22. 蔥，姜，蒜備用。 PS：蔥，姜，蒜在煮排骨的時候，用來給排骨去腥提味。
33. 撈出備用的排骨與蔥姜蒜一起放到高壓鍋中。
44. 添水沒過排骨，用高壓鍋燜20分鐘左右。 PS：用高壓鍋提前把排骨燜得軟爛，這樣寶寶更容易嚼動排骨肉，2歲以上咀嚼能力比較好的寶寶，也可以省略用高壓鍋燜熟這一步。
55. 在燜排骨的時候，把南瓜和土豆，去皮去瓤切塊兒。
66. 豆角去筋，掰成小段兒。
77. 排骨用高壓鍋燜得軟爛之後，把排骨撈出來，排骨湯也不要丟棄掉，盛出備用，稍候用來燉菜，超級提味。
88. 另起鍋，開始燉菜。鍋中倒入少許底油，油要非常非常少（因為稍候排骨肉會煮出很多油水），只要保證不糊鍋就可以。然後下入土豆和南瓜。
99. 再下入豆角。
1010. 翻炒至豆角微微變軟。
1111. 下入之前撈出的排骨。
1212. 再把之前盛出備用的排骨湯倒入鍋中，沒過排骨和蔬菜。 PS：如果湯汁快燉沒了，但食材還沒有爛，需要隨時添加排骨湯或者清水。
1313. 燉到湯汁剩到三分之一的時候，開始酌情加調料。正宗的東北大豐收，還得加點東北大醬，因為不太適合寶寶吃，所以，我只加了少許鹽和無添加醬油。排骨湯也有很好的調味作用。 PS：豆角一樣要燉得時間長一點，燉到軟爛。否則的話，豆角煮不熟，可能會容易引起食物中毒。
1414. 一直燉到豆角變軟後，剩餘少許湯汁，就可以出鍋了。
