原料
豬肉末 300克, 西蘭花 2棵, 髮菜 25克, 洋蔥碎 15克, 蔥花 15克, 紅辣椒花 1個, 芹菜葉 少許, 生抽 10克, 鹽 5克, 料酒 5ml, 糖 2克, 蚝油 15ml, 生粉 10克, 油適量豬肉末 300克, 油 適量
步驟
1辣椒花的做法：用剪刀從辣椒尖的部分往下剪到莖的部分，不要剪斷，放入清水中泡，花會開得越來越大
2豬肉末加入洋蔥碎，蔥花用生抽，糖，料酒和生粉攪拌均勻腌10分鐘
3腌過的肉末做成肉丸
4鍋中放油，燒至3成熱後，放入肉丸用小火炸至金黃色，盛出
5西蘭花切成花朵形狀，用鹽，油，薑片出水後，瀝干水分
6髮菜洗凈，用薑片，蔥白出水，再用上湯煮好，待用
7用大盤將肉丸和西蘭花放好，西蘭花的莖放在下面用髮菜鋪在上面做成Y字形
8用芹菜葉伴在髮菜樹幹兩邊，中間放紅辣椒花
9鍋里放少許油，用生抽，糖，蚝油和生粉水煮成芡汁，吃的時候淋上
