原料
阿膠: 10克， 制首烏: 10克， 蛋: 2-3枚
步驟
1將雞蛋煮至蛋白凝固，去殼，用小刀在蛋白上劃開
2而後同首烏加清水適量煮沸後，文火煮30分鐘
3調入阿膠、蔥、姜、食鹽、味精、麻油等，再煮兩沸，飲湯食蛋
4每日1劑
5科普：中藥何首烏有生首烏與制首烏之分，直接切片入藥為生首烏，用黑豆煮汁拌蒸後曬乾入藥為制首烏，二者的功用有所不同： 生首烏功能解毒（載瘧）、潤腸通便、消癰，常用於治療瘰癧瘡癰、風疹瘙癢、腸燥便秘； 制首烏功能補益精血、烏鬚髮、強筋骨、補肝腎，用於血虛萎黃、眩暈耳鳴、鬚髮早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等
小技巧
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