素湯烏冬 0

原料

番茄: 一隻, 豆腐乾: 半塊, 胡蘿蔔: 半根, 烏冬面: , 香菇: 三朵, 日式醬油:

步驟

1材料洗凈。

2材料的準備。 香菇泡發後切絲,豆腐乾切成長條形。番茄切塊,胡蘿蔔切成等厚度的小圓片狀。

3鍋入油,燒熱。加入番茄和少許糖進行翻炒,至顏色稍稍變透時加少量水。

4待水略燒乾後,再用盛面的容器接適量的水倒入鍋中。撒上適量的鹽,同時將胡蘿蔔、豆腐乾、香菇倒入同煮。

5蓋上鍋蓋進行燜煮。等水沸後,將烏冬麵條放入繼續燜煮。

6待鍋內的水再次沸騰後,加入少量日式醬油(因為鹽已經調過味),出鍋。

小技巧

一定要注意加水的量,須用盛面的容器來衡量,否則會出現湯汁收不幹而味道太淡的情況。

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