原料
雞蛋: 1個， 低粉: 35克， 牛奶: 15克， 糖: 15克（隨意）， 黃油: 10克
步驟
1雞蛋+糖打散，加入牛奶攪拌均勻，加入融化的黃油，全部材料混合好，過篩。
2裝進裱花袋裡，剪個小口，越小越好，能擠出就行。
3打開蛋卷模，在蛋卷模上畫圈。順時針畫大圈，同時畫小圈，速度要快，連續畫三個大圈左右，直至線條飽滿。
4畫好了迅速蓋上蓋子。
5中火15秒，翻面，打開看微黃就迅速捲起。
6趁熱捲起，要快手。
7慢手的可以做成餅也很好看。
8很脆，輕拿輕放。
9冷了就密封保存。
小技巧
裱花嘴的口越小，做出來越好看啊。最好用蛋卷模做，保證脆。用平底鍋因為麵糊厚，所以比較難脆，要小火慢慢哄干水分，也可以在平底鍋卷好，最後統一在烤箱100-120度低溫烘乾至脆啊。
