秋爽時節小套餐，果醋冬瓜、紅糙米粥來了·圓滿素食 0

原料

冬瓜: ， 果醋汁: ， 什錦菜丁: ， 紅糙米:

步驟

1~果醋冬瓜做法~ 材料：冬瓜（太早光線不足，拍糊了）、果醋汁（檸檬醋、冰糖、玫瑰茄、水勾兌而成，冰糖融化就可以了）

2冬瓜去皮洗乾淨，切長厚片

3鍋里水燒開，把切好的冬瓜放下去燙一分鐘，斷生（冬瓜燙一分鐘斷生即可，否則不脆），然後撈起來，過涼水降溫

4和果醋汁一起放到飯盒裡（果醋汁要淹過冬瓜），蓋好蓋子，放進冰箱，一小時就可以了

5吃的時候，裝盤即可

6咋看都美，口感酸甜甘脆。

7什錦菜丁，是各種剩菜炒的（番茄、辣椒、胡蘿蔔、子姜）

8~紅糙米粥做法~ 糙米是前一晚就泡上，預約好的

9紅糙米，就是糙米

10完美搭配

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小技巧

1. 這菜開胃，絕對的。 2. 巴馬的紅米，是未經精加工的糙米。所有的米有兩種，一種是經過精加工的，米皮被去掉了的米（我們買的可以吃的米糠，便是這層去掉的米皮），常說的什麼米什麼米，就是指的這種米。 3. 這樣的米，容易熟、口感細，但主要營養失去了。另外一種就是未經精加工的糙米了。這樣的糙米需要預先泡脹，否則米皮厚不容易熟，而且，這樣的米口感粗糙，粗纖維很豐富。這是米和糙米的區別。買什麼樣的米，看個人的觀念了。 4. 檸檬醋製作請參考（自製檸檬醋~這個一定要做，太養人了: ）