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原料
鮮麵條: , 芝麻醬: , 涼白開: , 鹽: , 黃瓜: , 綠豆芽: , 咸香椿:
步驟
1燒一鍋水,燒開後焯燙一下豆芽撈出,放入鮮麵條煮熟
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2煮熟的面過涼,瀝干水分放入碗中
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3涼白開里加鹽攪勻成為鹽水,或者在開水中加鹽攪勻,放涼後用
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4把三大勺鹽水澆到面上
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5放上黃瓜絲和豆芽
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6澆上芝麻醬
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7再撒一些咸香椿末即可
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小技巧
1、我家鄉的做法是要加韭菜末和蝦皮的,加在鹽水裡。 2、圖中看不到鹽水,其實加了不少的,我們的涼麵是湯麵類的。 3、喜歡吃冷的,可以把鹽水冷藏一下。 4、喜歡吃醋和蒜的,根據口味加一點也可。