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原料
步驟
1大米、南瓜備料
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2大米清洗乾淨,南瓜去皮去籽、切塊備用
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3炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱,然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘
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4倒入洗凈的大米
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5與南瓜炒勻
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6然後加入約500毫升清水,使其剛好沒過大米
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7蓋上鍋蓋小火燜15分鐘
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8然後打開蓋調入鹽翻炒均勻
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9再次倒入開水蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收干水分後即可
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10香濃軟糯的南瓜飯就做好了
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小技巧
① 這個菜的關鍵在於米和水的分量還有火候的掌握。 ② 在燜10分鐘後,飯就已經半熟了,調入鹽以後要翻炒均勻,再燜15分鐘的時候用最小火蓋好蓋,中途可以掀開蓋翻動一下以免糊底,不過南瓜飯燜到稍微有一點鍋巴的時候最好吃。