原料
備料：排骨洗凈瀝干，生粉，鹽糖味精，雞精，番茄醬，雞蛋?打蛋液:
步驟
1排骨用鹽糖雞精腌制，打入蛋液，攪拌均勻，放入生粉上粉，攪拌均勻上漿 油鍋8成熱，文火，炸至金黃
2復炸一遍
3備料：排骨洗凈瀝干，生粉，鹽糖味精，雞精，番茄醬，雞蛋?打蛋液 排骨用鹽糖雞精腌制，打入蛋液，攪拌均勻，放入生粉上粉，攪拌均勻上漿 油鍋8成熱，文火，炸至金黃，撈出復炸一遍 調一碗醬汁：一勺醬油，兩勺醋，三勺糖一勺鹽，一勺味精，一勺番茄醬，加水調勻成一碗 油瀝出後，底油熱鍋，倒入翻炒醬汁，一小碗澱粉水勾芡，倒入排骨裹勻，撒上蔥花即可出鍋 趁熱哦
小技巧
炸排骨注意控制火候 油溫
