原料
剩米飯: , 紅腸: , 蘑菇: , 袖珍菇: , 香菇: , 香蔥: , 干蔥: , 雞蛋:
步驟
1先把菇類洗洗,洗完切片,然後用個小鍋裝點水,淹過菌菇,開中火把菌菇焯一下水。因為菇的生長環境可能比較嗑嗔,所以最好先焯水洗掉髒物以後再炒比較放心,大家呆會看圖就知道了,煮出一堆白沫呢,記得焯好水的菇去掉白沫以後再用開水沖二遍,再用漏勺瀝干哦
2煮菇的過程中可以去切紅腸、切干蔥、切香蔥,打雞蛋
31個雞蛋加1大勺水打勻(這樣炒出來的雞蛋最嫩啦),下油鍋翻炒後盛出
4干蔥切片,下油鍋煎至金黃色散發出香味
5加入瀝干水的菌菇翻炒
6加入紅腸丁翻炒
7加入米飯翻炒
8加入炒好的雞蛋翻炒
9加入1大勺桂林辣醬翻炒
10最後撒上香蔥,OK了