原料
高筋麵粉: 300克， 細糖: 60克， 雞蛋: 24克， 酵母: 3克， 麵包改良劑: 1克， 奶粉: 12克， 鹽: 3克， 酥油: 30克， 水: 165克， 沙拉醬: 適量， 番茄醬: 適量， 干蔥: 少許
步驟
1首先檢查好材料是否齊全咯
2把黑椒腸串上竹籤，備用
3然後就可以開始打面咯，把除黃油外的材料放入廚師機里攪拌起筋度後再放入黃油，攪拌至完全擴展
4攪拌好後鬆弛麵糰2分鐘
5把麵糰分成50克一份的小麵糰，稍微搓圓，鬆弛10分鐘
6然後就開始整形咯，先把麵糰擀平，捲起來，再搓至中間厚兩端小的長條型，圍著香腸捲起來就好咯，見圖
7美美的腸仔包就整形好了，放發酵箱，30分鐘
8發酵好的麵糰就是一個柔軟的胖子，發酵好後，拿出來，刷上準備好的蛋黃，薄薄的表面一層就好哦，太厚會影響麵包的上色哦
9再擠上番茄醬和沙拉醬，兩醬可別重疊咯
10整形好後就可以入烤箱了，面火220，底火170，烤13分鐘
11出爐再撒上干蔥，做裝飾，完美！
12美味的黑椒腸仔包完美出場！
小技巧
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