原料
高粉: 200G， 糖: 28G， 鹽: 3G， 蛋液: 20G， 乾酵母: 2.5G， 牛奶: 120G， 黃油: 20G， 荷爾美熱狗腸: ， 乾燥蔥碎: 適量
步驟
1原料除黃油以外揉至有筋產生（熱狗 干蔥除外）
3加黃油揉至能拉出透明且大片薄膜的擴展階段
5放入自製恆溫恆濕發酵箱，26-28度，濕度75％－－80％基礎發酵1小時4、取出排氣，均分8份，滾圓，蓋濕紗布鬆弛20分鐘
7鬆弛後的麵糰擀成橢圓形，翻面後壓薄底邊，自上而下捲起來
9將麵糰慢慢的搓長（長度大概是圈起來當中能放下熱狗）
11搓長的麵條兩頭接起來捏緊呈「0」型
13入模入發酵箱，32-38度，濕度80-85％最後發酵至2倍大小
15最後發酵結束，將香腸放在「0」的中間，表面刷蛋液，來回「Z」字形擠上沙拉醬，撒上乾燥的香蔥碎
17入180預熱的烤箱，中層，15分鐘
小技巧
沒有發酵箱的可以自己估摸著發酵所需的溫度自己想辦法 基礎發酵咋低溫下也可以，只是時間長短的差別 二次發酵可以在烤箱內加熱關了後加碗熱水代替發酵環境
