原料
低筋麵粉85克，鮮奶油200克，芒果一個，草莓若干，雞蛋5個，玉米油40克，牛奶40克，細砂糖60克，細砂糖30克（加入蛋黃中），細砂糖適量（約30克左右），白巧克力，巧克力豆少許
步驟
1.雞蛋分離蛋黃和蛋白，蛋黃倒入一個大碗中加入30克細砂糖，用蛋抽打勻，但不用打發 2.蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌勻。篩入低粉用刮刀翻拌均勻 3.蛋白中加幾滴檸檬汁，分次加入60克的細砂糖打至硬性發泡 4.取1/3的打發蛋白加入到蛋黃混合物中，用刮刀翻拌均勻 5.再把蛋黃蛋白混合物倒入餘下的打發蛋白中，翻拌均勻 6.把麵糊倒入模具中，震盪出氣泡 7.倒數第二層，170度，50分鐘左右烤出爐的蛋糕立刻倒扣 8.冷卻後片成2片備用 9.草莓和芒果切丁，準備幾個整個的草莓 10.打發奶油的盆事先放冰箱冷凍一下，把鮮奶油倒入從冰箱冷卻的盆里，打發成裱花用的鮮奶油狀態即可。有明顯花紋不消失，手感受阻即可 11.抹上一層打發的鮮奶油，再把草莓丁加在夾層中 12.蓋上一片蛋糕片，鋪滿打發的鮮奶油。為了保險我只片了2片蛋糕片，其實可以片薄一些出3片 13.用打發的鮮奶油抹平表面和四周。然後可以根據喜好來裝飾 14.我在蛋糕的周圍擠了一圈花紋，然後放一圈草莓，最裡面放了芒果丁 15.最後撒了巧克力豆 16.看到蛋糕的周圍不好看，我又用白巧克力碎在四周粘了一下，這樣就可以蓋一下，感覺比原來好看多了。哈哈
