原料
雞蛋（4個）、低筋麵粉（80克）、淡奶油（100克）、草莓（4個）、色拉油（50克）、白砂糖（50克）、綿白糖（10克）、水（50克）、白糖（10克）
步驟
【蛋糕坯的製作】： 1、將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水。 2、把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打均勻。分三次加入色拉油(或葵花籽油等無味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。加入水（或牛奶），輕輕攪拌均勻。 3、低筋麵粉過篩篩入蛋黃里。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用。 4、開始打發蛋白。將糖一次性加入，先低速後高速，將蛋白打發到濕性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出彎曲的尖角） 5、盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。再盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻。將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白里。再次翻拌均勻。 6、把麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，抹平，並用力的震幾下，讓麵糊內部的大氣泡跑出。把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘，直到表面金黃色。 【蛋糕卷的製作】： 1、草莓洗乾淨後切碎粒 2、淡奶油100克，放白糖10克，用電動打蛋器打至硬性。 3、準備一張新的錫紙或油紙，把蛋糕倒在上面，趁熱撕去蛋糕上的錫紙或油紙。此時蛋糕底面朝上。 4、待蛋糕稍冷卻後，把蛋糕翻過來，使表面重新朝上。 5、在蛋糕表面抹上一層打發的淡奶油，再撒上草莓粒。 6、在準備捲起的一邊，先用刀拉一刀，但不要切斷。這樣卷的時候更方便。 7、從切的那頭開始卷，一直卷到最後面，把後面的邊切下來，這樣看起來整齊些。 8、最後，用錫紙或油紙把卷好的蛋糕卷包起來，兩端擰成糖果狀。放入冰箱冷藏半個小時定型後，即可切開食用了。
