原料
淡奶油: 150克+100克， 奶油奶酪: 250克， 紅茶: 5克+5克， 玫瑰: 8小朵， 蘋果: 一個， XO酒: 一小勺， 雞蛋: 4個， 麵粉: 100克， 糖: 按自己口味添加， 巧克力: 60克， 印尼燕菜精（或魚膠粉）: 3克， 香草油（可不用）: 3滴
步驟
1淡奶油150克、奶油奶酪、紅茶、玫瑰花瓣，淋一小勺XO酒。
2打入四個雞蛋
3以上混合物我用豆漿機果汁功能打勻，亦可用料理棒或料理機。
4蘋果切片，倒出奶茶糊，篩入麵粉，拌勻，放糖調味（我放了雲南的玫瑰糖和奶油焦糖醬），倒入電壓鍋中，表面擺上蘋果片。電壓鍋蛋糕功能不加壓烤60分鐘。
5蛋糕烤好後，放涼，連鍋入冰箱，5度冷藏一夜。巧克力隔水化開，塗抹蛋糕，圍邊。
6另煮紅茶水， 蜂蜜調味， 加印尼燕菜精，製成紅茶凍，切丁。
7加糖、香草油，打發100克淡奶油。
8蛋糕表面塗抹打發的淡奶油，我用叉子拉了幾道紋。
9撒上紅茶凍
10裝飾好，冷藏待用。
小技巧
1、蘋果片應該先出水，待蛋糕烤過10分鐘以後再加入，比較好。否則蛋糕下面烤好了，上面還不熟。 2、烤時，一定要去掉電壓鍋的安全閥。 3、剛烤好的蛋糕很軟嫩，熱時不可急著脫模，冷藏過後變密實再脫模。
