原料
玉米烙食材:進口玉米粒、澱粉、糯米粉、牛奶二分之一杯、白砂糖: , 酥鬆餅食材:黃油125克、三分之一杯白砂糖、1個雞蛋、1杯自發粉:
步驟
1製作玉米烙
2玉米粒加生粉、糯米粉拌均勻(生粉、糯米粉比例3:1),倒入二分之一杯牛奶拌勻
3平底鍋入油加熱,油熱後將油倒出,鍋底留少許油,放入玉米糊、用平鏟子攤平,待玉米糊凝結固定後放入剛才倒出的油,煎熟即可
4製作酥鬆餅
5將所有食材混合,用刮板拌均勻
6帶塑料一次性手套,將步驟1捏成扁圓形,烤盤墊一層錫紙或者吸油紙,碼入酥鬆餅
7烤箱180度,上層15分鐘—20分鐘。酥鬆餅表面金黃即可出爐
8出烤箱後涼5分鐘,口感鬆脆
小技巧
如果喜歡吃果仁的朋友也可在酥鬆餅食材中加二分之一杯果仁混合,味道更香。