原料
活海蝦: 500g， 麵包屑: 適量， 丘比沙拉醬（香甜味）: 150克， 芥末: 適量， 鹽: 適量， 干澱粉: 適量
步驟
1活海蝦，①去蝦殼，只留尾巴一點殼；②開背，挑蝦線。
2①將摘好的蝦清洗乾淨，控水，用保鮮袋封好，放冰箱冷藏一會兒，這樣也會起到控水的作用。②加入鹽，干澱粉，用筷子攪勻，腌制10分鐘。
3用小盆倒入適量麵包屑，將腌制好的蝦，逐個裹上麵包屑，裝盤備用。
4再準備一個小盆，倒入150g沙拉醬，適量芥末，根據個人口味，調勻，備用。
5開始製作：油鍋中多放油，燒至6成，將裹好麵包渣的蝦球放入油鍋中，炸至金黃色取出，控油。
6將調製好的沙拉醬倒入蝦球，略微攪拌，裝盤，上面放著香菜點綴！一盤香味撲鼻的芥味蝦球成功！
