原料
黃豆: 150克， 水: 1.2升， 內酯: 3克
步驟
1干黃豆加兩倍水浸泡一夜（夏天放冰箱防止變質）
2浸泡一夜的豆子洗凈加1.2升水，用原汁機打磨出生豆漿，一勺子水加幾粒豆，保證每勺水中都有豆。
3生豆漿用濾網過濾兩到三次，去除豆渣。過濾後的生豆漿開蓋煮開（豆漿沸點低，煮到冒泡繼續小火煮四五分鐘）煮開後靜至兩分鐘，用漏勺撇去泡沫
4內脂一包（3克）用10毫升水化開，水不要超過10毫升，不然後期豆花容易出水多
5靜止兩分鐘後加入化開的內脂，攪拌均勻。加蓋悶6到7分鐘，開蓋。（時間不宜過長，豆花容易老）
6以生抽，耗油，醋，麻油，糖調汁（稍微可以帶咸一點）佐蝦皮、蔥花、榨菜、海苔碎等。按照自己口味加！
小技巧
沒有原汁機可以用豆漿機的果汁模式
