原料
胡蘿蔔: 70克， 金針菇: 170克， 大白菜: 大白菜100克， 味噌醬: 1大匙， 水: 適量
步驟
1金針菇170克，大白菜100克，胡蘿蔔70克，味噌1大匙，水適量
2所有蔬菜洗凈，金針菇切成小段，大白菜切絲，胡蘿蔔切半月型薄片
3鍋內加入適量水，煮開後先放入胡蘿蔔煮5分鐘
4再放入金針菇、大白菜煮5分鐘，最後放入味噌攪拌均勻並完全溶於水中即可關火。味噌不宜久煮，久煮香味和營養都會流失。味噌含鹽，出鍋前可先試試味，不夠咸可適量加些味噌或鹽。
小技巧
「Joanne愛素食」公眾號分享健康素食菜譜和健康知識，歡迎關注。 最好的醫院是廚房，最好的藥物是食物，最好的醫生是自己。 愛自己愛家人，從飲食開始。
