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原料
豆皮: 3張, 牙籤: 若干, 濃湯寶: 2個, 花椒: 若干, 八角: 1枚, 生薑: 2片, 香菜沫(憑個人喜好): 一小碗, 干辣椒碎(憑個人喜好): 一小碗, 蒜水(憑個人喜好): 一小碗, 麻醬汁: 一小碗
步驟
1牙籤入開水煮幾分鐘消毒
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2豆皮切好,待用
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3將切好的豆皮按對角線捲起,串在牙籤上,卷緊。
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4卷好待用
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5將豆皮卷擺入鍋內,放入八角花椒和薑片。並倒入清水,清水要沒過豆皮,稍多些也好,畢竟還要喝湯。
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6一盒濃湯寶裡面有倆,三碗清水放一塊,我用了三塊。
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7大火燒開後調小火咕嘟20來分鐘,嘗下味道,通常無需加任何調味了。也可根據自己口味調整。
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8關火後撇下浮油,浸泡著,也可當時就吃。
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9干辣椒碎,香菜沫,麻醬加水和少許鹽調成稀稀的麻醬汁,搗點蒜和成蒜水,備用。
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10夾出豆皮,盛點湯,加入上一步你準備的各種自己喜愛的配料,開吃!
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