原料
鮮蝦: ， 肉餡: ， 麵條: ， 西蘭花: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 胡椒: ， 生粉:
步驟
1將姜切成片，大蔥切成絲泡在少量水中
2將新鮮的蝦去頭去皮
3在蝦的第三，四節用牙籤向上挑蝦線
4黑黑的蝦線很容易的就可以拉出來啦
5將馬蹄皮去皮
6將準備好的蝦和去皮的馬蹄一起剁碎
7在剁碎的蝦肉餡中加入適量的蔥姜水
8再加入半個蛋清，鹽，胡椒，生粉等調味
9再加入適量肉餡
10將它們順著一個方向攪拌上勁
11準備一小勺，將手和小勺抹少量的油
12左手抓把蝦餡，從虎口處擠出一小丸
13右手用勺將小丸舀起（我右手要用來拍照，只有用左手來比劃）
14將小丸放入半開的水中，煮上兩分鐘
15蝦丸煮熟後全都會浮起來
16將煮好的蝦丸添起備用
17直接用煮蝦丸的水下面
18旁邊準備好雞湯，下入幾個蝦丸，幾朵西蘭花，加入鹽，胡椒等調味
19將煮好的麵條撈起，放入碗中
20將準備好的雞湯，蝦丸等倒入面中，再在上面撒上小蔥
