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原料
*材料(10個): , : , 麵粉: 500g, 鹽: , 油: 1勺, 蘿蔔絲: 250g, 香菇絲: 25g, 蝦皮: 20g, 海蠣子: 20g(可無), 蔥花: , 糖: , 香油: , 白鬍椒粉:
步驟
1麵粉與鹽,油混合,用少量開水拌勻後,再加冷開水揉成光滑麵糰。蓋上保鮮膜醒20分鐘。
2蘿蔔絲加稍許鹽脫水後擠干水分。
3鍋中倒入油,中火炒香蝦米香菇絲,涼後加入所有調料及海蠣子碎,蘿蔔絲拌勻。
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4醒好的麵糰分成50g左右的小團,擀成中間厚兩邊薄的餅皮,包上陷料,收口後口朝下靜至20分鐘。
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5將鬆弛後的餅用手壓扁,平底鍋放油,蓋上蓋子,中火將餡餅煎至兩面金黃即可。