原料
馬斯卡彭奶酪: 100g， 豆漿200g: ， 黃豆面: 適量（表面用）， 魚膠片: 2.5片， 蛋黃: 3個， 細砂糖: 35g， 朗姆酒: 1勺（大量勺）， 手指餅乾: 適量， 動物淡奶油: 80g， 黑糖: 約20g， 朗姆: 適量
步驟
1魚膠片泡入冰水中，入冰箱泡發，備用
2蛋黃加入砂糖，打至略發白，加入黃豆面拌勻
3加入馬斯卡彭奶酪繼續用電動打蛋器攪拌順滑
4豆漿煮沸，加入魚膠片，拌勻
5魚膠片完全溶化後分次倒入3中，邊倒邊攪拌，最後加入朗姆酒，盆地隔涼水攪拌至糊狀
6淡奶油+8g糖，打發至6分發，倒入5中，拌勻
7將黑糖加點點水融化後，加入適量朗姆酒
8把手指餅沾上糖酒液，在容器中鋪一層，倒入一半的提拉米蘇糊，再重複鋪上一層蘸了糖酒液的手指餅，倒入剩下的一般提拉米蘇糊，入冰箱冷藏4小時以上
9取出脫模，並在面上篩一層黃豆面即可食用
