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原料
土豆: 3隻, 雞蛋: 三個, 油: 適量, 蒜: 兩瓣, 青椒: 一半, 洋蔥: 一半
步驟
1準備好材料,土豆削皮洗凈。
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2切成半透明薄片,土豆片一定要切薄
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3如圖全切成薄片
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4此時放油冷油炸蒜
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5油八成熱放土豆片
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6雞蛋放鹽打散
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7土豆炸的差不多把青椒洋蔥放進去一起炸
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8把炸好的土豆洋蔥和青椒撈出,稍稍去油,放到雞蛋液中,浸泡五分鐘,讓土豆充分吸收蛋液。此時放點胡椒。
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9將混合液倒入平底鍋煎
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10這步有點麻煩,用一個比平底鍋稍大的盤子,扣在平底鍋上然後迅速翻轉。(此時土豆餅一半已熟)
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11翻轉後再小心把土豆餅「滑」入平底鍋中。
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12然後就成了!
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小技巧
好的平底鍋非常重要,其次就是比平底鍋大的盤子。