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原料
雞蛋: 2隻, 大米: 100克, 白菜: 300克, 小麥澱粉(生粉): 1小勺, 熟豬肉片: 10片, 小香菇(乾貨): 一小把, 玉米粒(冷凍): 1小把, 有鹽黃油: 約80克, 老抽: 數滴, 鹽: 1小勺
步驟
1小香菇提前一晚泡發好。或早上提前3小時泡發。推薦後一種方式。也可不放香菇。
2淘米煮飯,電飯煲標準煮飯模式。比例是米100克水350克,我用的中糧東北長粒香米,不太吃水,後面放白菜也容易出水,所以水要少放點。
3等待飯好發同時,把雞蛋從冷藏室取出解凍,玉米粒從冷凍室取出解凍。熟豬肉切片。白菜切大塊。泡發的香菇擠干水待用。
4等電飯煲顯示還剩10分鐘就煮好飯時,開蓋,看米飯已經差不多成型了,碼放白菜塊。如圖,全蓋住飯,不要只放薄薄一層,至少放兩層,喜歡吃菜可以多放幾層。均勻撒上鹽。
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5瀟洒地撒上玉米粒。
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6瀟洒地撒上香菇。
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7碼上肉片。醬油數滴兌一勺水,撒上。水不要多,不然米飯會爛
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8磕2個雞蛋。黃油切塊碼上。黃油不用解凍。最好用有鹽黃油。
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9蓋上蓋讓電飯煲工作。等著煮好開動吧!
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