原料
消化餅: 60g， 黃油: 30g， 奶油奶酪: 250g， 糖: 70g， 雞蛋: 2個， 玉米澱粉: 15g， 全脂牛奶: 80g
步驟
1黃油熔化成液體狀，餅乾弄成碎末（可以用攪拌機打成粉末狀，不過有點小塊狀可以增加口感），餅乾碎拌入黃油中，攪拌均勻，倒入模具中儘量壓緊實平整。放入烤箱中180度烤3分鐘左右，注意顏色不要烤焦，稍微出香味出爐。（可以不烤直接放入冰箱冷藏即可）
2奶油奶酪和糖隔熱水軟化，用打蛋器打至順滑無顆粒狀，切記要無顆粒，否則會嚴重影響口感。雞蛋分兩次加入繼續打均勻。
3加入牛奶攪拌均勻，最後玉米澱粉過篩拌入奶油奶酪液體中，防止產生粉狀顆粒，也不要攪拌過度。活底模記得在底部包上錫紙，蛋糕液倒入磨具中，振出多餘氣泡。
4烤盤加入水，儘量可以沒過模具一半高度。烤箱預熱，放入烤盤中，150-160度烘烤1小時。溫度視烤箱脾氣調整
5放入冰箱冷藏4小時以上。鋪上小草莓，撒上糖粉~~
小技巧
注意此時奶油奶酪更像液體，新手不要因為感覺太濕而多加澱粉！！小編第一次做就是介樣滴T_T 成品已經過小編嘗試後對材料進行修改，甜度適中！！！喜歡重口味的可以將糖量改為80g 圖片上餅底為80g餅乾和40g黃油，偏厚。
