原料
滷肉: 500g， 土豆: 一個， 紅蘿蔔: 半個， 青，紅椒: 各一個， 蒜頭: 5瓣， 芹菜: 2根， 油: 適量， 鹽: 少許， 孜然粉: 適量， 雞粉: 少許， 陳醋: 半勺
步驟
1準備好材料。
2把滷肉切片，裝盤備用
3把蔬菜洗凈，蒜剁末，土豆跟紅蘿蔔切片用水沖一下，青、紅椒切滾刀狀
4起鍋熱油，把蒜末倒入爆香先加入土豆跟紅蘿蔔翻炒
5待土豆跟紅蘿蔔片炒至6成熟時，加入滷肉跟青、紅椒繼續灑點水翻炒，待炒出香味時加入陳醋、鹽、雞粉跟孜然粉翻炒至熟
6後裝盤即可。
小技巧
1.在準備炒時，必須把土豆，紅蘿蔔先炒半熟，因為這兩種菜比較難熟~或者可以換另一種方式：把這兩種菜用開水先焯半熟也可。
